een reis naar het zuiden. In het diepe zuiden van India — waar de moesson de kust van Kerala en Tamil Nadu raakt — kookt men met kokos, kerrieblad, mosterdzaad en ghee, en wordt een maaltijd van oudsher op een bananenblad geserveerd. Deze thali is ons eerbetoon aan die zonnige, aromatische keuken: knapperig en zacht, pittig en zoet, gemaakt om te delen. Inclusief: Puri, Neyi Sadam, Lobia Curry (veg) / Chicken Curry (non-veg), Tapioca Fry (veg) / Chicken Pepper Fry (non-veg), Potato Sabji, Thayir Chutney, Brinjal Curry, Banana Fritters, Payasam.